غذاهای ژاپنی ترکیبی شگفتانگیز از سادگی، طعمهای متنوع و هنر آشپزی هستند که هر کدام فرهنگ و تاریخ خاصی را در خود جای دادهاند. از سوشی و ساشیمی با طعم اصیل دریا گرفته تا رامن گرم، تمپورای ترد، تاکویاکی خیابانی و بنتوهای رنگارنگ، هر کدام تجربهای متفاوت و بهیادماندنی را برای دوستداران غذا فراهم میکنند.
در مشهد، اگر به دنبال طعم واقعی و متنوع غذاهای ژاپنی هستید سوشی پورو یکی از بهترین گزینهها است. منوی این رستوران شامل رولهایی خام، نیمه پخته و پخته که مناسب با ذائقه ایرانی است. همچنین نودل، تریاکی مرغ و پیشغذاهای ژاپنی است که با کیفیت متریال بالا تهیه شدهاند.
سوشی؛ محبوبترین غذای ژاپنی در سراسر جهان
سوشی نه تنها محبوبترین غذای ژاپنی بلکه یکی از شناختهشدهترین غذاهای جهان است. این خوراک ترکیبی از برنج سرکهدار، ماهی تازه (خام یا پخته)، سبزیجات و تخممرغ است که به شکلهای مختلف مثل ماکی، نیگیری و ساشیمی سرو میشود.
راز موفقیت سوشی در تازگی مواد اولیه آن است. اگر به دنبال بهترین غذای ژاپنی برای اولین تجربه هستید، سوشی انتخابی بینقص است. سوشی های گیاهی نیز برای گیاهخواران گزینهای عالی محسوب میشوند.
رامن؛ سوپ نودل پرطرفدار ژاپنی
رامن یکی از غذاهای گرم و محبوب ژاپنی است که در قالب سوپی و خوش طعم با نودل های ظریف سرو می شود. رامن معمولاً با عصاره گوشت مرغ، خوک یا ماهی همراه است و میتواند با سبزیجات، تخم مرغ، گوشت چرب شده و صدف دریایی تزیین شود. رامن در انواع مختلف شویو (سویا سس)، میزو (خمیر سویا) و شیو (نمکی) سرو میشود. هر منطقه ژاپن سبک خاص خود را در تهیه رامن دارد که از نودل گندمی، آبگوشت یا مرغ، تخممرغ نیمپز و سبزیجات تشکیل شده است.
ساشیمی؛ طعم اصیل ماهی خام ژاپنی
اگر میخواهید طعم واقعی غذاهای ژاپنی را بچشید، ساشیمی بهترین گزینه است. این غذای سنتی فقط از برشهای ظریف و تازه ماهی یا غذاهای دریایی خام تهیه میشود.
ساشیمی بدون برنج سرو میشود و مزه خالص ماهی را با واسابی، سویا سس و ترب سفید تازه به شما منتقل میکند. این انتخاب برای عاشقان غذاهای دریایی اصیل ژاپن فوقالعاده است.
تمپورا؛ غذای ژاپنی با پوشش ترد و طلایی
تمپورا یکی از غذاهای معروف ژاپنی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا شامل میگو، ماهی یا سبزیجاتی است که در خمیر سبک غلتانده و به سرعت در روغن داغ سرخ میشوند.
تمپورا به دلیل بافت ترد و سبک، حتی برای افرادی که غذاهای سرخکردنی دوست ندارند هم جذاب است. این خوراک در بسیاری از فهرستهای بهترین غذای ژاپنی در رستورانهای دنیا جای دارد. سوشی تمپورا گزینه عالی برای کسانی که عاشق تردی ماهی و میگو هستند گزینه عالی محسوب می شود.
تاکویاکی؛ اسنک خوشمزه ژاپنی با طعم اکتاپوس
تاکویاکی یک اسنک ژاپنی پرطرفدار است که به صورت توپهای کوچک سرخ شده تهیه میشود و داخل آن تکههای اکتاپوس، خمیر مخصوص، زنجبیل و پیازچه قرار دارد. این خوراکی معمولاً روی پوست ترد خود با سس تاکویاکی، مایونز ژاپنی و پودر ماهی تزئین میشود. تاکویاکی یک میانوعده خیابانی محبوب است که تجربهای لذیذ و متفاوت را به همراه دارد.
اودون؛ نودل ضخیم و خوشطعم ژاپنی
اودون ژاپنی نودلی ضخیم و نرم است که هم به صورت گرم و هم سرد سرو میشود. در تهیه اودون اغلب از مواد ساده مانند گوشت مرغ، ماهی، سبزیجات و توفو استفاده میشود. در زمستان، اودون گرم همراه با سبزیجات و گوشت یک وعده کامل و انرژیبخش است، و در تابستان، اودون سرد با سس مخصوص یک غذای سبک و خنک محسوب میشود. این غذا در فهرست بهترین غذاهای ژاپنی برای تمام فصلها است.
اونیگیری؛ برنج قالبی ساده اما خوشخوراک
اونیگیری یا همان توپک برنج، یکی از غذاهای ساده و سریع ژاپنی است که از برنج پخته شده شکل داده شده به صورت مثلث یا کروی به همراه داخل کردن مواد مختلف مانند ماهی، سبزیجات یا ترشی ها درست می شود.
اونیگیری میانوعدهای ارزان و سریع است که هم در خانه و هم در فروشگاههای ژاپن به فروش میرسد.
بنتو؛ جعبه غذای ژاپنی با ترکیب متنوع
بنتو ژاپنی یک وعده کامل است که در جعبههای بخشبندیشده سرو میشود.
این جعبه شامل برنج، پروتئین (مثل مرغ، ماهی یا تخممرغ)، سبزیجات و گاهی شیرینی است. بنتوها نهتنها در ژاپن بلکه در سراسر جهان به عنوان غذای سالم و متعادل ژاپنی محبوبیت دارند.
یاکیتوری؛ سیخهای مرغ کبابی به سبک ژاپنی
یاکیتوری ژاپنی شامل سیخهای مرغ کبابی است که روی زغال پخته و با سس تریاکی یا نمک طعمدار میشوند.
یاکیتوری در رستورانها و خیابانهای ژاپن به عنوان یک غذای خیابانی و همراه نوشیدنی بسیار محبوب است و تنوع آن از سینه و ران مرغ تا جگر و دل را شامل میشود.
